När jag var liten gjorde min mamma läskande god citronlemonad... När jag flyttade hemmifrån gjorde jag det också - billigt & gott! Sedan har citronlemonaden fallit i glömska. Men nu har jag precis ställt en sats i kylen och jag längtar redan tills i morgon när vi kan sila av och börja dricka!!!

Så här gör jag;
2 citroner
8-9 dl socker
50 g citronsyra
1 liter kokande vatten

Skär citronerna i skivor. Blanda i socker & citronsyra i en stor kastrull eller skål. Slå över kokande vatten. Låt stå 1 dygn (eller över natten). Rör om då & då. Färdigt! Häll upp i flaskor, förvara i kylen. Späd med vatten eller ”bubbelvatten” efter smak.   

I slutet av förra sommaren plockade jag Aroniabär och gjorde saft, sylt & likör. Saften och sylten är sedan länge slut och idag gjorde jag klart likören. Det sägs att den tjänar på att lagras ytterligare, men jag tycker att den var riktigt god redan nu!

Det finns lite olika recept på Aronialikör på nätet och det framgår att man kan exprimentera ganska friskt. Resultatet verkar blir bra, hur man än gör :-) 

Så här gjorde jag; 

• Jag fyllde en glasburk till 3/4 med aroniabär och sedan fyllde jag burken med sprit (3/4 Brännvinspcial och 1/4 "matlagningskonjak") Därefter satte jag på locket.
• Burken fick stå  i ett fönster (ej direkt solljus) i lite drygt en månad. Jag skakade burken dagligen.
• Därefter ställde jag in burken i skafferiet och där har den fått stå i cirka tio månader. Jag har skakat burken lite då och då.
• Ungefär 11 månader efter starten har jag silat av bären, sötat den med vit sirap och fyllt likören på flaska. Det är svårt att ange någon mängd sirap, man får helt enkelt smaka av... och den blir bara bättre och bättre :-)
• Likören var i mitt tycke riktigt god, påminnde lite om ett riktigt portvin. Min flaska ska jag nu försöka lagra i skafferiet till nästa sommar...